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國人膳食營養素參考攝取量及其說明
膳食纖維的種類及來源
膳食纖維包括水溶性和非溶性膳食纖維。
1. 水溶性膳食纖維
①果膠:來自水果、果醬和果凍的稠化劑;②半纖維素:主
要來自燕麥麩;③樹膠及黏膠質:主要來自豆類、海藻、洋車前
草等。
2. 非水溶性膳食纖維
①纖維素:主要來自蔬菜的外皮、豆類、和全穀類;②半纖維
素:主要來自全穀類和穀片纖維(除燕麥)、部分蔬菜;③木質
素:主要來自水果種籽、全穀類麩皮。
依國民健康局 95 年全國性調查,,之前推動含氟漱口水及現在
的窩溝封劑,皆是預期於 2010 年 12 歲兒童齲齒指數 (DMFT
index) 降至 2.2 顆




